S7.4 I 27.02.2022

Viktoria Fuchs vs. Tim Mälzer

Die Leidenschaft fürs Kochen wurde Viktoria Fuchs in die Wiege gelegt. Seit 1861 ist das "Romantik Hotel Spielweg" samt Restaurant im Besitz ihrer Familie. Nach Kochlehre im Restaurant Hirschen bei Zwei-Sterne-Köchin Douce Steiner, arbeitete Viktoria Fuchs in verschiedenen hochkarätigen Restaurants. Als ihr Vater Karl-Josef plötzlich schwer erkrankte, kehrte sie zurück in den Schwarzwald und übernahm mit damals gerade einmal 25 Jahren die Küche.

Ihr Kochstil ist wie sie selbst: Herzlich-fröhlich, verwurzelt und ganz besonders weltoffen.

Seit 2018 ist Viktoria Fuchs eines der jüngsten Mitglieder der Jeunes Restaurateurs, der europäischen Vereinigung junger Restaurantbesitzer der gehobenen Gastronomie.

Mit dem Kochbuch »Fuchsteufelswild: Das Wildkochbuch« gewährt Viktoria Fuchs Einblick in ihre kreative regional-internationale Küche.

ROMANTIK HOTEL SPIELWEG 
Spielweg 61, 79244 Münstertal
Das Restaurant ist täglich geöffnet.
T +49 7636 709-0
 

Viki's Aufgaben für Tim

LE LOUIS VINS
9 Rue de la Montagne Ste Geneviève, 75005 Paris, Frankreich
Sonntag/ Montag geschlossen
Dienstag-Mittwoch  12-14:30 / 19-22.30
Donnerstag-Samstag 12-14:30/19-23
+33 1 43291212

Lammfilet mit Zitronenconfit & Thymian, Artischockenpüree und Barigoule: Originalköchin Mélanie Serre
Erkochte Punktzahl: 6,6

BRITISCHE BOTSCHAFTSRESIDENZ
Berlin
(nicht öffentlich zugänglich)

Käse-Lauch-Souffleél: Originalkoch: Robert Burgmeier, Küchenchef der Bitischen Botschaft Berlin
Erkochte Punktzahl: 6,3

Tim's Aufgaben für Viki

DIM SUM HAUS
Kirchenallee 37, 20099 Hamburg
täglich 12-23 Uhr
+49 40 280 23 12

Wu-Gortaro mit Szechuan-Dip: Originalkoch Li Xiadong
Erkochte Punktzahl: 4,1
 

RESTAURANT AMADOR
Grinzingerstrasse 86, AT-1190 Wien 
Mittwoch-Samstag 18:30-24 Uhr
Samstag 12-15 Uhr
Sonntag-Dienstag geschlossen

Geeiste Beurre Blanc, Signature-Dish von Originalkoch Juan Amador
Erkochte Punktzahl: 7,1
 

Sieg für Tim Mälzer

Mit einer Auswahl an echt harten Aufgaben siegt Mr. Kitchen Impossible über das "junge Fräulein ausm Schwarzwald". Wir gratulieren beiden herzlichst, und sind fast sicher eine Revanche steht definitiv an, denn die Aufgaben für Viki waren echt mies... ;)